Mocca d’Or is actief in duurzaam ondernemen en biedt naast melanges en single origins een breed assortiment van koffie en theesoorten die Fairtrade en/ of biologisch zijn. Hiermee willen wij laten zien dat wij ook om de bron geven waar onze koffie vandaan komt. Bij koffie en thee uit de biologische landbouw worden strenge eisen toegepast. De boeren maken gebruik van organische compost van koemest, boombladeren en snoeisel. Kunstmest mag niet worden gebruikt. Ziekten en insecten moeten op natuurlijke wijze worden bestreden en er wordt handmatig gewied. De bodemstructuur blijft zo gezond en vruchtbaar. Dat hierdoor de koffiebes iets langzamer groeit, komt de kwaliteit alleen maar ten goede.
Het Max Havelaar keurmerk bij koffie garandeert consumenten dat de koffiebonen die zij kopen, zijn ingekocht onder eerlijke handelsvoorwaarden bij boerenorganisaties en koffieproducenten in ontwikkelingslanden. Die organisaties bestaan uit groepen kleine boeren die zijn gaan samenwerken om een betere positie in de markt te verwerven. Om gecertificeerd te worden moeten ze voldoen aan een aantal vaste normen op sociaal en milieugebied. De omgang met bodem, water, lucht en biodiversiteit is in Fairtrade aan regels gebonden.
